Anadolu'nun Lezzeti: Milas Usulü Pide
Tarife Giriş
Milas Pidesi, ince bir hamur üzerine yerleştirilen baharatlı kıyma ile hazırlanan geleneksel bir yemektir. Harcında kullanılan malzemeler ve özel baharatlar bu pideye kendine has bir tat katar. Pide fırında altın rengini alana kadar pişirilir ve ardından sıcak servis edilir. Misafir sofralarınıza lezzet katacak bu tarifi denemek için kolları sıvayın!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yumurta sarısı (üzeri için)
Yapılışı
- Hamur için un ve tuzu büyük bir kaseye alın, suyu ekleyip yoğurun. Hamuru yarım saat dinlendirin.
- Kıyma, doğranmış soğan, sarımsak, biber salçası ve baharatları karıştırın.
- Dinlenen hamuru bezelere ayırın ve her bir bezeyi ince açın.
- Açılan hamurun ortasına kıymalı harcı yerleştirin ve kenarlarını kapatın.
- Hazırlanan pideleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Pidelerin üzerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-30 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Hamurunuzun kıvamını kontrol etmek için un ve suyu yavaş yavaş ekleyin. Harç malzemelerini iyice karıştırarak lezzetini artırın. Pidelerin üzerini kapattığınızda, kenarlarının iyice kapandığından emin olun. Fırında en iyi sonucu almak için öncelikle ısıtılmış fırında pişirin. Daha çıtır bir pide için fırının alt kısmına bir tepsi su koyabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Milas Pidesi yanında yoğurt, turşu veya kırmızı biber salçası ile servis edilebilir. Ayrıca, bir bardak ayran ya da çay ile harika bir uyum sağlar.
