Anneanne Tariflerinden Eşsiz Deniz Mahsulleri Güveci
Tarife Giriş
Bu deniz mahsulleri güveci, taze balık, karides ve kalamar gibi çeşitli deniz ürünlerinin yanı sıra, sebzeler ve baharatlarla muhteşem bir uyum içinde pişirilmektedir. Fırında ağır ağır pişirilerek hazırlanan bu güveç, tüm malzemelerin aromasını bir araya getirir, eşsiz bir tat profili oluşturur. Pratik bir şekilde uygulayabileceğiniz bu tarif, kalabalık aile sofraları için ideal bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze karides
- 300 gram kalamar, halkalar halinde kesilmiş
- 300 gram balık filetosu (tercihen levrek)
- 1 adet büyük soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet kırmızı biber, doğranmış
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
- 2 adet domates, rendelenmiş
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Kırmızı ve yeşil biberleri ekleyip, birkaç dakika daha soteleyin.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Karides, kalamar ve balık filetolarını ekleyin, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ilave edin, hafifçe karıştırın.
- Tüm karışımı bir güveç kabına alın ve önceden ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin.
- Servis etmeden önce, isteğe bağlı olarak taze otlarla süsleyin.
Püf Noktaları
Bu güveci daha lezzetli hale getirmek için deniz mahsullerini en taze haliyle tercih edin. Ayrıca, malzemeleri fırına vermeden önce bir miktar beyaz şarap eklemek, yemeğe farklı bir aroma katacaktır. Fırında pişirme süresini, deniz mahsullerinin büyüklüğüne göre ayarlamayı unutmayın. Son olarak, güveci pişirdikten sonra dinlendirmeniz, tatların daha iyi birleşmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında sarımsaklı ekmek, yeşil salata ve hafif bir beyaz şarap mükemmel uyum sağlar.
