Baharın Lezzeti: Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı Enginar tarifi, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu ve baharatlar ile marine edilip pişirilmesi ile hazırlanır. İlk olarak enginarları temizleyip limonlu suya koyarak karartılmasını önlüyoruz. Ardından zeytinyağı ve baharatlarla birlikte pişiriyoruz. Sunumda dilediğiniz malzemelerle zenginleştirerek servis edebilirsiniz. Sağlıklı ve besleyici bir başlangıç olarak ideal olan bu tarif ile misafirlerinizi etkileyin.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120
Malzemeler
- 4 adet enginar
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 limon (suyu)
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Yarım çay bardağı sirke (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Enginarları limonlu suya koyarak karartılmalarını önleyin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, üzerine enginarları ekleyin.
- Enginarların üzerine suyu, limon suyunu, tuzu ve şekeri ekleyin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Servis öncesi maydanoz ile süsleyin ve soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı Enginar yaparken enginarların tazeliği çok önemlidir. Alırken yumuşak olmamasına dikkat edin. Ayrıca, limon suyu kullanmak, enginarların kararmasını önler ve aynı zamanda lezzet katar. Pişirme süresine dikkat edin; çok pişirilirse enginarlar dağılabilir. İsterseniz, kapari veya havuç dilimleri ekleyerek tarife farklı tatlar katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yoğurtlu bir sos, taze ekmek veya marul ile hazırlanan bir salata iyi gidebilir.
