Benzersiz Fethiye Kabak Çiçeği Dolması Tarifi
Tarife Giriş
Fethiye kabak çiçeği dolması, taze kabak çiçeklerinin muhteşem bir iç harçla doldurulmasıyla hazırlanan, özel bir lezzettir. Öncelikle, kabak çiçekleri dikkatlice açılır ve içindeki tohumları çıkarılarak hazırlanır. İç harcı ise pirinç, soğan, domates ve baharatlarla buluşturulur. Ardından bu harç, kabak çiçeklerinin içine doldurularak pişirme sürecine geçilir. Sonuç olarak, hafif ve lezzetli bir dolma elde edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 8 adet taze kabak çiçeği
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet domates
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1/2 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle kabak çiçeklerinin saplarını kesip dikkatlice açın.
- Pirinçleri yıkayıp süzün. Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın, zeytinyağında kavurun.
- Domatesleri doğrayın ve soğanlarla birlikte ekleyip birkaç dakika pişirin.
- Pirinçleri ekleyin, baharatları ilave ederek karıştırın. Sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
- Harç piştikten sonra kabak çiçeklerinin içine doldurun.
- Bir tencereye dizip, kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce üzerini hafifçe zeytinyağı ile gezdirin.
Püf Noktaları
Kabak çiçeklerinin taze ve düzgün olmasına dikkat edin, çünkü dolmanızın görünümü oldukça önemlidir. Dolma harcını hazırlarken pirinçlerin tamamıyla pişmesi için yeterli su kullanmalısınız. Eğer daha aromatik bir tat istiyorsanız, baharatları damak tadınıza göre artırabilirsiniz. Servis ederken, sarımsaklı yoğurt ile birleştirmek dolmaların lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yoğurt, salata veya zeytinyağlılar iyi bir seçenek olabilir.
