Bereketli Aşure Tarifi
Tarife Giriş
Aşure, buğday, nohut, fasulye ve çeşitli kuru meyvelerle hazırlanan bir tatlıdır. Sahur ve iftar sonrası ikram edilen bu özel lezzet, zengin besin içeriği ve enerji verici özellikleriyle bilinir. Farklı tatlarla zenginleştirilebilen aşure, herkesin damak zevkine hitap eder. Tarife göz atarak kendi aşurenizi hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 200 gram buğday
- 100 gram nohut
- 100 gram kuru fasulye
- 150 gram kuru kayısı
- 100 gram kuru üzüm
- 150 gram ceviz içi
- 200 gram şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket vanilin
- 2 litre su
Yapılışı
- Öncelikle buğdayı, nohutu ve fasulyeyi bir gece önceden suya ıslatın.
- Sabah ısladığınız baklagilleri iyice yıkayın ve tencereye alın.
- Üzerine 2 litre su ekleyin ve haşlamaya başlayın.
- Baklagiller yumuşadığında, kuru kayısıları doğrayın ve tencereye ekleyin.
- Kuru üzümü ve biraz da şeker ekleyin.
- Karışımı yaklaşık 10 dakika daha kaynatın.
- Aşureniz koyulaşmaya başladıktan sonra vanilin ve tarçını ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
- Aşurenizi kaselere paylaştırın ve üstüne ceviz serpiştirerek servis yapın.
Püf Noktaları
Aşure yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta malzemelerin taze ve kaliteli olmasıdır. Ayrıca aşurenizin lezzetini arttırmak için, pişirme sırasında bir miktar limon suyu eklemeyi düşünebilirsiniz. Baklagillerin suya ıslatılması, pişirme süresini kısaltacağı için işlemlerinizi hızlandırır. İsteğe bağlı olarak nar taneleri ve hindistan cevizi ile süslemek de tatlıyı daha da görsel hale getirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Aşure, yanında kuruyemişler, özellikle de fıstık ve badem ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, çay saatlerinde sunulan tuzlu atıştırmalıklar da bu tatlının tat dengesini tamamlayacaktır.
