Besleyici Nohut Pilavı
Tarife Giriş
Nohutlu pilav, sağlıklı malzemelerle hazırlanan, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Pirincin yumuşak dokusu ile nohutun kıvamı birleşerek hem görsel hem de tat açısından ayrı bir güzellik sunar. Pilavın yapımı oldukça pratiktir; öncelikle nohutun haşlanması ve pirincin kavrulması gerekir. Klasik tariflerin dışına çıkarak yan lezzetler ile zenginleştirerek sofralara yeni bir tat getirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (küçük doğranmış)
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Yarım tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Pirinci tuzlu suda 15 dakika bekletin ve süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinci ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
- Haşlanmış nohudu, suyu, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin.
- Kısık ateşte, kapağı kapalı olarak 20 dakika pişirin.
- Dinlenmeye bırakın ve ardından karıştırarak servis yapın.
Püf Noktaları
Nohutlu pilav yaparken, nohutun önceden haşlanmış olması büyük önem taşır, böylece pilavın pişme süresi kısalacaktır. Pirinci iyi yıkamak, nişastasını azaltarak daha tane tane bir pilav elde etmenizi sağlar. Pişirme süresini dikkatlice takip edin; fazla su eklemek veya aşırı pişirmek, pilavın hamurlaşmasına neden olabilir. İsteğe bağlı olarak içine havuç veya bezelye ekleyerek yemeğin görünümünü ve besin değerini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nohutlu pilav, yoğurt, turşu ve mevsim salatasıyla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir dilim limon veya acılı sos ile sunulduğunda ağır sıcak günlerde ferahlatıcı bir lezzet haline gelir.
