Bodrum'un Lezzetli Otlu Mantısı
Tarife Giriş
Bodrum'un otlu mantısı, sağlıklı otlar ile doldurulmuş yumuşak hamurdan yapılan muhteşem bir lezzettir. Bu tarif, zeytinyağı, yoğurt ve baharatlarla zenginleştirilerek sunulur. Tam kıvamında yapılan mantı, hem görünümüyle hem de aromasıyla sizi büyüleyecek. Özellikle yaz aylarında taze otların bol bulunduğu dönemlerde tercih edilen bu nefis yemek, hem açlık hissinizi yok eder hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Kolay hazırlanabilirliği ile de dikkat çeker.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 70 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 300 gram un
- 1 adet yumurta
- 100 ml su
- 400 gram ıspanak
- 200 gram pazı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 50 gram beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 ml yoğurt
Yapılışı
- Un, yumurta ve suyu bir kapta karıştırarak hamur yoğurun.
- Hamuru dinlenmeye bırakın.
- Ispanak ve pazıyı iyice yıkayıp doğrayın.
- Zeytinyağında sebzeleri kavurun, tuz ve baharat ekleyin.
- Hamuru ince açarak küçük parçalar kesin.
- Her parçanın ortasına harçtan koyup mantı şeklinde kapatın.
- Kaynar tuzlu suda mantıları haşlayın.
- Haşlanan mantıları süzün ve servis tabağına alın.
- Üzerine yoğurt ve zeytinyağı gezdirerek servis yapın.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun iyice yoğurulması ve dinlendirilmesi lezzeti artırır. Sebzeleri fazla pişirmemeye dikkat edin, böylece tazeliklerini koruyacaklardır. Mantıların su içerisinde yapışmaması için kaynayan suya eklerken dikkatli olun. Servis ederken yoğurt yerine daha fazla zeytinyağı eklemek isterseniz, damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantının yanında domates sosu, nar ekşisi veya hafif bir salata ile sunmanız tavsiye edilir. Ayrıca, bir bardak soğuk ayran veya taze limonata ile zenginleştirebilirsiniz.
