Bulgur İçine Doldurulmuş Lezzetli Köfteler
Tarife Giriş
Bulgur ve ince kıyılmış etle hazırlanan bu köfteler, içindeki ceviz ve baharatlarla zenginleşiyor. Hızlıca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebiliyor. Misafirlerinize sunabileceğiniz şık ve lezzetli bir alternatif arıyorsanız, bu içli köfte tarifi tam size göre! Yanında yoğurt ve salatayla birlikte servis yaparak sofralarınıza renk katabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram ince bulgur
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı ceviz içi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 2 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Bulguru geniş bir kaba alın, üzerine sıcak suyu ekleyin ve 15 dakika bekletin.
- Bekleme süresi sonunda bulguru yoğurun, rendelenmiş soğan, tuz, kararbiber, pul biber ve sıvı yağı ekleyin.
- Ayrı bir tavada kıymayı kavurun, domates salçasını ve ceviz içini ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
- Bulgur karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avcunuzla açın, iç harcından koyup yuvarlayın.
- Hazırlanan köfteleri derin bir tavada kızartın. Altın rengi alana kadar pişirin.
- Sıcak olarak yoğurt ve yeşilliklerle servis yapın.
Püf Noktaları
İçli köfte yaparken bulgurların iyi şişmiş olması önemlidir. Şişen bulgura su eklemektense, dinlendirilen bulgura diğer malzemeleri ekleyin ve iyice yoğurun. Kızartma işlemi için yağın yeterince ısınmış olduğuna emin olun. Ayrıca iç harç yaparken cevizleri önceden kavurursanız daha fazla aroma elde edersiniz. Servis sırasında yanında yoğurt sunumu köftelerin lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yoğurt, yeşil salata ve turşu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, sade bir pirinç pilavı veya bulgurlu salata ile de zenginleşebilir.
