Datça Bademi ile Zenginleştirilmiş Geleneksel Muğla Usulü Keşkek Tarifi
Tarife Giriş
Muğla usulü keşkek, buğday ve etin birleşimi ile oluşturulan, özel günlerde misafirlere sunulan bir yemektir. Bu tarifte, kişniş ile güzelce harmanlanmış Datça bademi kullanarak farklı bir lezzet katıyoruz. Keşkek, zengin ve doyurucu bir ana başka bir yemeği beklemesine gerek kalmadan ana öğün olarak rahatlıkla tüketilebilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 2 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 300 gram buğday
- 500 gram kuzu eti
- 1 baş soğan
- 3-4 su bardağı su
- 1 çay bardağı Datça bademi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz içine 1/2 tatlı kaşığı kişniş
Yapılışı
- Öncelikle buğdayı bir gece önceden suya ıslatın.
- Eti, doğranmış soğan ile birlikte zeytinyağında kavurun.
- Üzerine su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ıslatılmış buğdayı ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
- Kısık ateşte 1.5 saat pişirin, zaman zaman karıştırın.
- Piştikten sonra bademleri ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
Püf Noktaları
Keşkek yaparken en önemli nokta, buğdayın iyi bir şekilde pişmesi ve etin yumuşak olmasıdır. Bu nedenle uzun süre pişirmeye özen gösterin. Ayrıca bademlerin, pişirme sürecinin sonuna yakın eklenmesi, çıtırlıklarını korumalarına yardımcı olacaktır. Son olarak, sevdiklerinizle paylaşmadan önce üzerine biraz zeytinyağı gezdirmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu keşkek, yanına servis edilecek yoğurt veya turşu ile birlikte dengeli bir öğün oluşturur.
