Efsanevi Patlıcan-Kabak Güveci
Tarife Giriş
Patlıcanlı Kabak Güveç, çeşitli sebzelerin zengin aromalarıyla dolu, besleyici bir tarif. Sebzeler, zeytinyağı ve baharatlarla harmanlanarak, fırında pişirilir. Bu yemek, yaz aylarının vazgeçilmezi olan taze sebzelerle hazırlanır ve hafifliği ile sağlıklı bir yaşam tarzını destekler. Üstelik hazırlaması oldukça hızlı ve pratiktir. Her kesime hitap eden bu lezzeti engin bir açıdan ele alıyoruz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 3 adet orta boy kabak
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı
- Patlıcanları ve kabakları halkalar halinde doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğan ile sarımsakları ekleyin.
- Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Doğradığınız patlıcan ve kabakları ekleyin, 10 dakika kadar soteleyin.
- Domatesleri doğrayın ve tencereye ekleyin, ardından salçayı, tuzu ve baharatları ilave edin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 15 dakika kadar pişirin.
- Karışımı bir fırın kabına alın ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin.
Püf Noktaları
Patlıcanı tuzlu suya bekletmek, acılığını alır. Ayrıca sebzelerin buharda pişmesi için üzerine biraz sıcak su eklemek, lezzetini artıracaktır. İsteğe bağlı olarak yemek pişerken üzerine rendelenmiş beyaz peynir serpebilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre artırmak ya da azaltmak da mümkündür. Güveç, garnitür ile servis edilebilir ve pratik bir sunum sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Patlıcanlı Kabak Güveç, yanında yoğurt, pilav veya kinoa ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Salata ile birlikte tüketildiğinde ise hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün oluşturur. Ayrıca, zeytinyağı ile tatlandırılmış ekmek ile de iyi bir eşleşme sağlamaktadır.
