Ege Usulü Kabak Çiçeği Dolması
Tarife Giriş
Ege Usulü Kabak Çiçeği Dolması, hafif aromalı pirinç ve baharatlarla doldurulmuş taze kabak çiçekleriyle hazırlanır. Bu tarif, taze ve sağlıklı malzemelerin birleşimiyle, hem gözlere hem de damaklara hitap eder. Servis edildiğinde, lezzeti ve sunumuyla baş döndüren bu dolma, yaz aylarının vazgeçilmezi olacak. Harika bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilir. Sağlıklı ve doyurucu bir seçenek arıyorsanız, bu tarife davetlisiniz!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 12 adet taze kabak çiçeği
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- Yarım limon suyu
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayın ve süzün.
- Soğanı ince doğrayıp, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Tuz, karabiber, nane ve domates salçasını ilave edin.
- Bir su bardağı su ekleyip, pirinçlerin suyu çekmesini sağlayın.
- Kabak çiçeklerini dikkatlice açın ve içlerini pirinç harcı ile doldurun.
- Doldurulmuş kabak çiçeklerini bir tencereye dizin ve üzerine yarım limon suyu ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Dolma yaparken, kabak çiçeklerini hasar vermeden açmaya özen gösterin. Pirinçlerin suyunu çekmeden pişmesine dikkat edin; pişme süresi, pirinç türüne göre farklılık gösterebilir. Zeytinyağı kullanmanız, yemeğin lezzetini artırır. Arzu ederseniz, dolmaların üzerine yoğurt sürerek servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, zeytinyağlı mevsim salatası veya limon soslu roka salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında bir kadeh soğuk beyaz şarap veya ayran ile tamamlayabilirsiniz.
