Eşsiz Muğla Köyceğiz Tarzı Kesme Köfte
Tarife Giriş
Muğla Köyceğiz Yöresel Kesme Köfte, zengin baharatları ve kaliteli et kullanımı ile damakları şenlendiren bir lezzet. Bu ev yapımı köfte tarifi, besleyici ve doyurucu özellikleriyle, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tüm aile üyelerini memnun edecek. Tarfinin tamamı evde kolayca hazırlanabilecek şekilde tasarlanmıştır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı irmik
- 2 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 400 ml su
Yapılışı
- Öncelikle geniş bir kasede kıyma, irmik, soğan, sarımsak, pul biber, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Üzerine yumurta ekleyin ve iyice yoğurun.
- Hazırladığınız harcı avuç içi büyüklüğünde köfteler haline getirin.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri ekleyin.
- Köfteleri her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
- Ayrıca bir tencerede su kaynatın ve pişen köfteleri bu suya atın. 10 dakika kadar kaynatarak pişirin.
- Pişen köfteleri servis tabağına alın ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Kesme köftenin yumuşak olması için kıymayı iyice yoğurmalısınız. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamakta fayda var, dilerseniz kimyon da ekleyebilirsiniz. Pişirme sırasında köfteleri sık sık çevirmekten kaçının ki güzel bir renk elde edilsin. Sunumdan önce köftelerin üzerini ince doğranmış maydanoz ile süslemek, görsel etkisini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kesme köfte, pilav, yoğurt ve taze salata ile mükemmel bir uyum içindedir. Ayrıca, sıcak pide veya lavaş ile birlikte servis edebilirsiniz.
