Eşsiz Yatağan Lahmacunu Tarifi
Tarife Giriş
Yatağan Lahmacunu, incecik hamuru ve baharatlı et harcıyla hazırlanan, yumuşak ve lezzet dolu bir atıştırmalıktır. Bu tarifte hamur, un ve su ile yapılırken, et harcı kuzu ve dana kıyması, soğan, biber ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilir. Fırında pişirilerek çıtır çıtır bir hale getirilen lahmacun, çeşitli soslar ve salatalarla servis edilir. Kolay ve pratik bir tarif olan Yatağan Lahmacunu, aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz mükemmel bir lezzettir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 1 paket kuru maya
- 2 çay kaşığı tuz
- 250 gram dana kıyması
- 250 gram kuzu kıyması
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yeşil biber (küçük doğranmış)
- 2 çay kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 dal maydanoz (doğranmış)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın ve kuru mayayı üzerine serpin. Biraz tuz ekleyin ve karıştırın.
- Su ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenmiş hamuru altı eşit parçaya bölün ve her bir parçayı ince açın.
- Kıymaları, soğanı, biberi, baharatları ve zeytinyağını bir kapta karıştırarak harcı hazırlayın.
- Açtığınız hamurun üzerine harçtan koyarak yayıp, kenarlarını kapatın.
- Pişirme kağıdı serili tepside lahmacunları yerleştirerek önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dakika pişirin.
- Altın rengini alınca fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Lahmacununuzun daha lezzetli olmasını istiyorsanız, harcınıza ceviz veya ince doğranmış domates ekleyebilirsiniz. Hamurun dinlenmesi, daha iyi bir doku elde etmenizi sağlar. Fırında pişirirken, lahmacunların alt kısmının çıtır olması için pişirme kağıdı kullanmamayı tercih edebilirsiniz. Ayrıca, soğuduktan sonra daha yumuşak bir lezzet elde etmek için, üzerine bir örtü kapatabilirsiniz. Servis öncesi, limon ve sumak ile tatlandırmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yatağan Lahmacunu yanında ayran, şalgam suyu veya taze sıkılmış limonata harika gider. Ayrıca patates kızartması ve mevsim salatası ile de mükemmel bir uyum sağlar.
