Fesleğen ve Zeytinyağının Buluştuğu Biber Salatası
Tarife Giriş
Fesleğenli Zeytinyağlı Biber, tatlı biberlerin, taze fesleğenle birleşmesiyle hazırlanan bir meze tarifidir. Renkli biberler, zeytinyağı ve beyaz sirke ile tatlandırılarak hafif bir yaz lezzeti yaratır. Saraç kadar kolay hazırlanan bu tarif, ızgara etlerin yanında, pikniklerde veya hafif bir fast food alternatifi olarak sunulabilir. Fesleğenin ve zeytinyağının tazeliği, biberlerin rengarenk görünümüyle buluşarak sofralarınıza şıklık katıyor.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 adet tatlı biber
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı beyaz sirke
- 1/2 su bardağı taze fesleğen yaprağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı
- Tatlı biberleri ortadan ikiye kesin ve tohumlarını çıkarın. Ardından, ince dilimler halinde kesin.
- Taze fesleğen yapraklarını ince ince kıyın.
- Bir kasede zeytinyağı, beyaz sirke, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Kıydığınız fesleğenleri ve biberleri bu sosa ekleyin ve karıştırarak iyice harmanlayın.
- Mezeyi servis tabağına alın ve 5 dakika dinlendirirken, lezzetlerin birbirine karışmasını bekleyin.
Püf Noktaları
Tarifin lezzetini artırmak için biberleri ızgarada hafifçe pişirebilirsiniz. Bu, onlara dumanlı bir aroma kazandırır. Ayrıca, fesleğeni taze kullanmak, yemek hazırlarken önemli bir noktadır, çünkü kurutulmuş fesleğen bu tarifin ferahlığını kaybettirebilir. Sirke miktarını damak tadınıza göre ayarlayarak tarifi kişiselleştirebilir ve yoğurtlu bir sosla zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fesleğenli Zeytinyağlı Biber salatası, ızgara etlerin, balıkların yanında ve şarap eşliğinde harika gider. Ayrıca çeşitli peynir çeşitleriyle birlikte aperitif olarak da sunabilirsiniz.
