Fethiye'nin Lezzetli Bonfilesi
Tarife Giriş
Fethiye'ye özgü baharatlar ve tarifin özel hazırlık aşamaları ile damakları çatlatan bu bonfile, lezzeti ile sofralarınıza farklı bir tat katacak. Zengin malzeme listesi ve pratik pişirme talimatları ile kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu yemek, özellikle misafir ağırlarken harika bir seçenek. Her lokmada yoğun bir lezzet ve yumuşaklık arıyorsanız, bu tarifi denemelisiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 500 gram bonfile
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 adet limon suyu
- 1 çay bardağı su
- 4 dal maydanoz (süsü için)
Yapılışı
- Bonfileyi 2 cm kalınlığında dilimleyin.
- Bir kabın içinde zeytinyağı, tuz, karabiber, ezilmiş sarımsak, kekik ve pul biberi karıştırın.
- Dilimini bu karışımda yaklaşık 30 dakika marine edin.
- Marine edilen bonfileleri ısıtılmış tavada her iki tarafı altın rengi alana dek pişirin (yaklaşık 20 dakika).
- Pişirme işlemi sırasında limon suyunu ve suyu ekleyin, 10 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Pişirme sırasında etin su kaybetmemesi için fazla mekanik işleme tabi tutmaktan kaçının. Marine süresi uzadıkça lezzet daha da yoğunlaşacaktır. Fırında da pişirebilirsiniz; ancak tavada pişirmek daha hızlı bir yöntemdir. Lezzeti artırmak için, etin üzerini kapatmayı ve altını kısık ateşte pişirmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Daha hafif bir yan yemek olarak, zeytinyağlı sebzeler, pilav ya da yoğurtlu mezeler ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, bir kadeh kırmızı şarap ile mükemmel bir uyum sağlayacaktır.
