Fethiye Usulü Kabak Çiçeği Dolması Tarifi: Pratik ve Lezzetli
Tarife Giriş
Kabak çiçeği dolması, taze kabak çiçeklerinin içinin kırmızı et ve pirinç ile doldurulması ile yapılan lezzetli bir mezedir. Yapım aşamaları oldukça basittir. İlk önce kabak çiçekleri özenle temizlenir, ardından iç harcı hazırlanır. Harç, baharatlarla lezzetlendirilerek dolmalara doldurulur ve bir süre pişirilir. Sonuç olarak, hem gözlere hitap eden hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakan dolmalar elde edersiniz. Misafirlerinize sunabileceğiniz, sağlıklı ve şık bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 10 adet kabak çiçeği
- 200 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 demet maydanoz
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Kabak çiçeklerini dikkatlice açın ve içini temizleyin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ilave edin ve kavurmaya devam edin.
- Yıkanmış pirinci ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Doğranmış domatesi, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, karıştırın.
- Son olarak doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Kabak çiçeklerini iç harçla doldurun ve bir tencereye dizin.
- Üzerine suyu ekleyin, kısık ateşte 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Kabak çiçeği dolması yaparken, çiçeklerin taze ve sağlam olmasına dikkat edin. İç harcını hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir, daha fazla sebze ekleyerek sağlıklı bir alternatif oluşturabilirsiniz. Dolmaları pişirirken suyun kaynamaması için kısık ateşte pişirin, böylece dolmalarınız dağılmaz. Servis yapmadan önce biraz dinlendirirseniz, tatların daha iyi uyum sağlamasına yardımcı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fethiye'nin kabak çiçeği dolması, yoğurtlu veya sarmısaklı soslarla servis edildiğinde lezzetini katlayarak artırır. Ayrıca yanında taze bir salata ya da zeytinyağlı bir meze çeşitleri ile harika bir uyum sağlar.
