Gözleme: Türk Mutfağının Lezzetli İkramı
Tarife Giriş
Gözleme tarifi, basit birkaç adımla hazırlayabileceğiniz kolay ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Öncelikle hamur yoğrulur ve dinlendirilir. Ardından, iç harcı hazırlanır. Hamur açılarak iç harç konulup kapatılır. Son olarak, gözlemeler tavada ya da sacda pişirilir. Sıcak servis edildiğinde çıtır çıtır ve leziz bir atıştırmalık olarak tüketilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram ıspanak (veya patates)
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı (ya da tereyağı)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alın, tuzu ekleyin ve suyu yavaşça ilave ederek yoğurun.
- Hamuru 10 dakika dinlenmeye bırakın.
- İç harcı için, beyaz peyniri ezerek ve isteğe bağlı olarak ıspanak veya haşlanmış patatesle karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ince açın.
- Açtığınız hamurun yarısına iç harcını koyun ve diğer yarısını kapatın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve gözlemeleri her iki tarafını altın rengi alıncaya kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Gözleme yaparken hamurun çok ince açılmasına özen gösterin. İç harcında kullanacağınız malzemeleri önceden pişirirseniz, gözlemelerin daha lezzetli olmasını sağlarsınız. Ayrıca, gözlemelerin iç harcını dilediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz. Peynir dışında zeytin ezmesi veya kıyma ile de harika bir tat elde edersiniz. Gözlemeleri pişirirken üzerini kapatmayı unutmayın, bu şekilde daha yumuşak ve lezzetli olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gözleme, yanında yoğurt, ayran veya çay ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, domates ve salatalık gibi taze sebzelerle de servis edilebilir.
