Izgara Sardalya: Denizden Sofralara
Tarife Giriş
Izgara sardalya tarifi, taze sardalyaların marinelenmesi ve ardından izgarada pişirilmesi ile hazırlanıyor. İlk olarak sardalyalar, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve baharatlarla marine edilir. Ardından ızgarada her iki tarafı da güzelce pişirilir. Yanında yeşil salata veya sebze garnitürü ile servis edebilirsiniz. Pratik ve sağlıklı bir tarif arıyorsanız, ızgara sardalya tam size göre!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 25 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 8 adet taze sardalya
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limon suyu
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Taze maydanoz, süsleme için
Yapılışı
- Sardalyaları temizleyip iyice durulayın.
- Zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve pul biberi bir kasede karıştırın.
- Sardalyaları bu marinadın içine yerleştirip en az 10 dakika bekletin.
- Izgarayı önceden ısıtın ve marinelenmiş sardalyaları, her iki tarafı da güzelce pişene kadar yerleştirin (her taraf için yaklaşık 5-7 dakika).
- Izgaradan aldığınız sardalyaları, taze maydanoz ile süsleyerek sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Izgara sardalya yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, sardalyaların taze olmasıdır. Balıkların taze olduğunu anlamak için gözlerine ve derisine dikkat edin; parlak ve canlı olmalıdır. Marinasyon süresini çok uzatmamaya çalışın, aksi takdirde balık çok yumuşak olabilir. Izgarada pişirirken ateşin çok güçlü olmamasına dikkat edin ki dışı yanmadan içi de güzelce pişebilsin. Yanında hazırlayacağınız yeşillik ve limon dilimleri, lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Izgara sardalya, yeşil salata, mevsim sebzeleri veya zeytinyağlı enginar ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, nar ekşili bir sos ile tadını zenginleştirebilirsiniz.
