Kabak Çiçeği Dolması: Muğla'nın Özel Lezzeti
Tarife Giriş
Kabak çiçeği dolması, öncelikle taze kabak çiçeklerinin dikkatlice açılması ve iç harcının hazırlanması ile başlar. İç harcında pirinç, soğan, domates, baharatlar ve zeytinyağı gibi malzemeler kullanılır. Dolmalar pişirilmeden önce sıcak bir su (veya sebze suyu) ile ıslatılır. Ardından, hazırlanan dolmalar tencereye yerleştirilir ve yavaş yavaş pişirilir. Sonuç olarak, lezzetli ve hafif bir aperatif elde edersiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 12 adet taze kabak çiçeği
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1/2 limonun suyu
- 2 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Kabak çiçeklerini nazikçe açın ve içini hazırlayın.
- Pirinç, ince doğranmış soğan, domates, zeytinyağı, tuz, karabiber ve naneyi karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Kabak çiçeklerinin içine hazırlanan iç harcı yerleştirin.
- Doldurulmuş çiçekleri tencereye dizin ve üstüne limonun suyunu ve sıcak suyu ekleyin.
- Orta ateşte 30 dakika kadar pişirin.
Püf Noktaları
Kabak çiçeği dolması yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, kabak çiçeklerini hasat zamanı toplamaktır. Taze ve aç bir görünümü olan çiçekler, dolma için idealdir. Ayrıca, iç harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Dolmaların pişirilmesi sırasında suyun kaynamasına dikkat edin; aksi halde kabak çiçekleri dağılabilir. Servis esnasında üzerine limon suyu sıkarak ferahlatıcı bir tat katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak çiçeği dolmasının yanında yoğurtlu sos veya limon dilimleri sunulabilir. Ayrıca yeşil salata ile harika bir kombinasyon oluşturur.
