Kavaklıdere'nin Eşsiz Yanık Yoğurt Tarifi
Tarife Giriş
Kavaklıdere'nin Yanık Yoğurt'u, özellikle yaz aylarında serinletici bir lezzet olarak ön plana çıkıyor. Yoğurdun yüksek sıcaklıkta pişirilmesiyle oluşan yanık görüntü ve hafif acı tat dengesi, yemeği farklı kılan unsurlardır. Janık yoğurdu yapmak için öncelikle sütü kaynatıp soğutun, ardından yoğurt ve tuzu ekleyin. Karışımı fırında pişirip, lezzetli bir sunum için yanında zeytinyağı ve baharatlar ile servis yapabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 litre süt
- 200 gram yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Kuru nane ve pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sütü bir tencerede kaynatın ve ılınmaya bırakın.
- Ilınan sütten bir kepçe alın ve yoğurdu bu kepçeye ekleyerek karıştırın.
- Karışımı süt tenceresine ekleyin ve tuzu ilave edin, güzelce karıştırın.
- Karışımı bir fırın kabına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
- İsteğe bağlı olarak, piştikten sonra üzerine zeytinyağı gezdirin ve sarımsak ekleyin.
- Sıcak veya soğuk olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Yanık yoğurt yaparken sütün kalitesi ve yoğurdun tazeliği, lezzeti artıran önemli faktörlerdir. Fırın süresini dikkatlice ayarlayın; fazla pişmek yoğurdun acılaşmasına yol açabilir. Sunum sırasında üzerine zeytinyağı, kuru nane veya pul biber ekleyerek hem görsel olarak zenginleştirin hem de lezzetini artırın. Ayrıca, yanık yoğurdu hem aperitif olarak hem de ana yemeklerin yanında sos olarak sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kavaklıdere'nin Yanık Yoğurt'u, özellikle yanında taze sarımsak ile tatlanan zeytinli ekmekler ya da sebze mezeleri ile mükemmel bir uyum sağlar.
