Kıymalı Börek Tarifi
Tarife Giriş
Kıymalı börek, ince yufka ile hazırlanan, iç harcı kıyma, soğan ve baharatlarla zenginleştirilen bir atıştırmalıktır. Yufkalar açıldıktan sonra harç ile doldurulur ve fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Özellikle çay saatlerinde tercih edilen bu börek, lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecektir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 4 adet yufka
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yeteri kadar su
Yapılışı
- Öncelikle soğanları küçük doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi de ilave ederek kavurun.
- Fırını 180°C'ye ısıtın.
- Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı ikiye kesin.
- İlk yarıya kıymalı harçtan koyun, diğer yarısını üzerine kapatın ve kenarlarını iyice kapatın.
- Bütün yufkalarla aynı işlemi tekrar edin.
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve üzerlerine çırpılmış yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış fırında, börekler altın rengi alana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Böreği daha çıtır hale getirmek için yufkaların arasına eritilmiş tereyağı sürmeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, iç harcına patates veya beyaz peynir ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Pişirme süresini fırınınızın özelliklerine göre ayarlamayı unutmayın; her fırın farklılık gösterebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kıymalı böreğin yanında yoğurt, ayran veya bir yeşil salata ile servis etmek, lezzetini arttıracaktır.
