Lezzet Dolu Çökelekli Otlu Börek
Tarife Giriş
Çökelekli Otlu Börek, bir yufka üzerine yerleştirilen otlar ve çökelek karışımının sarılıp pişirilmesi ile hazırlanan lezzetli bir börektir. İnce yufkalar arasında özgün bir tat sunan bu tarif, hem kahvaltılara hem de atıştırmalık olarak ikram edilebilir. Yapımı oldukça kolay olan bu börek, özellikle yaz aylarında taze otlarla hazırlanarak damaklarda harika bir tat bırakıyor.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 250 gram çökelek
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı ince doğranmış ot (taze nane, maydanoz, reyhan)
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz, karabiber (isteğe göre)
Yapılışı
- İlk olarak, çökeleği bir kaba alıp yoğurt, yumurta, doğranmış otlar, tuz ve karabiber ile karıştırın.
- Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
- İkinci yufkayı üzerine serip aynı işlemi tekrarlayın.
- Hazırladığınız çökelekli karışımı yufkanın ortasına koyarak kenarlarını katlayın.
- Son yufkayı da üzerine kapatıp, dilimleyerek yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Böreği daha da lezzetli hale getirmek için iç harcına ek olarak beyaz peynir veya lor peyniri eklemeyi düşünebilirsiniz. Yufkayı daha çıtır hale getirmek için, fırın tepsisine yerleştirmeden önce her katın arasına biraz daha zeytinyağı sürmeyi unutmayın. Ayrıca otları tercihlerinize göre değiştirebilir veya farklı kombinasyonlar kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu börek, yoğurtlu soslar, zeytinyağlı mezeler veya ayran ile harika bir uyum sağlar.
