Lezzet Dolu Datça Yenidünya Turşusu

• 04.01.2025 12:24

Datça'nın eşsiz doğal ürünlerinden biri olan yenidünya, turşu yapımında harika bir seçenek sunuyor. İnce bir tat, hafif bir ekşilik ve canlı renkleriyle sofralarınıza lezzet katan bu geleneksel turşu tarifi, hem sağlıklı hem de pratik bir atıştırmalık olarak herkesin beğenisini kazanacak. Yaz aylarının vazgeçilmez meze alternatifi olan Datça yenidünya turşusu, yapımı kolay ve nefis bir lezzet arayanlar için ideal. Bunun yanı sıra, vitamin ve mineral kaynağı olan yenidünya ile sağlık dolu bir seçeneğe merhaba deyin.

Tarife Giriş

Datça yenidünya turşusu, taze yenidünya meyvelerinin tuz, şeker ve sirke ile marine edilmesiyle hazırlanır. Harika bir lezzet ve aromaya ulaşmak için yenidünyalar önce iyice yıkanır, daha sonra dilimlenerek turşu suyuna eklenir. Birkaç gün bekletilen turşu, salataların yanı sıra et yemeklerinin de yanına yakışarak muazzam bir tat sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: N/A
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 70 kalori

Malzemeler

• 500 gram yenidünya
• 1 adet limon suyu
• 100 gram tuz
• 200 ml. elma sirkesi
• 100 gram şeker
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 litre su

Yapılışı

• Yenidünya meyvelerini iyice yıkayın ve ortadan ikiye keserek çekirdeklerini çıkarın.
• Kesilen yenidünyaları bir kabın içine yerleştirip üzerine limon suyu, tuz, elma sirkesi ve şekeri ekleyin.
• Su ekleyerek tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsakları da ekleyin.
• Kapağı kapalı bir kavanoza karışımdan yerleştirin ve buzdolabında en az 3 gün bekletin.

Püf Noktaları

Turşu yaparken, malzemelerin taze ve olgun olmasına dikkat edin; bu, turşunun lezzetini artırır. Ayrıca, turşunun ağırlığını artırmak için üzerine bir taş veya benzeri bir ağırlık koyabilirsiniz. Fermentasyonu hızlandırmak için, her gün karıştırarak tüm malzemelerin iyice birleşmesini sağlayın. Zemindeki turşu suyu ile üst kısımın ıslanmasına dikkat edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Datça yenidünya turşusu, kebaplar, ızgara etler ve salatalarla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, tahinli mezelerle ve yoğurtlu ayranla birlikte servis edebilirsiniz.