Lezzetli Dalyan Dolması Tarifi
Tarife Giriş
Dalyan Dolması, sarma usulüyle hazırlanan bir Türk mutfağı lezzetidir. Özel olarak seçilen pirinç, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan iç harcı, ince yaprakların içerisine sarılarak pişirilir. Bu klasik tarif, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunar. Dalya dolması, özel günlerde ve kalabalık davetlerde tercih edilen nadide bir yemektir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 300 gram asma yaprağı
- 200 gram pirinç
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayın ve süzülmeye bırakın.
- Soğanı ince ince doğrayarak, zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını, tuz, karabiber, pul biber ve nar ekşisini ekleyin. Karıştırarak 5 dakika pişirin.
- Hazırlanan iç harcı soğumaya bırakın.
- Asma yapraklarını sıcak suda 2-3 dakika haşlayın ve süzün.
- Yaprakların üzerine iç harcı koyun ve sıkıca sarın.
- Dolmaları bir tencereye yerleştirip üzerine suyu ve limon suyunu ekleyin.
- Kısık ateşte 30-45 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Dalyan dolması yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, pirinçlerin iyi yıkanmasıdır. Bu, dolmaların lezzetini artıracaktır. İç harcı hazırlarken, baharatların oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Dolmalar piştikten sonra dinlendirilirse, lezzeti daha da artar. Ayrıca, dolmaları pişirme işini yaparken yaprakları çatlamasın diye dikkatli yerleştirmeniz önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dalyan Dolması'nın yanında yoğurt ya da cacık servisi yapabilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağlı sebze mezeleri de harika bir eşlikçi olacaktır.
