Lezzetli Hibeş Tarifi: Nefis Tahinli Soslu Mezeler
Tarife Giriş
Hibeş, özellikle Orta Doğu mutfağında popüler bir mezedir. Nohut, tahin, limon suyu ve zeytinyağı ile hazırlanan bu sağlıklı sos, hem lezzetiyle hem de besin değerleriyle dikkat çeker. Genellikle pita ekmeği ya da sebzelerle servis edilir. Yapımı oldukça basit olan hibeş, kalabalık sofralarda da yer alabilecek bir mezedir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 200 gram nohut
- 100 gram tahin
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- Yeterince tuz
- Yeterince su
Yapılışı
- Nohutları bir gece önceden suya koyarak bekletin.
- Ertesi gün nohutları haşlayın ve suyunu süzün.
- Bir rondoya nohutları, tahini, limon suyunu, zeytinyağını, sarımsağı ve tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin.
- Kıvamı çok yoğun ise biraz su ekleyerek tekrar karıştırın.
- Hazırlanan hibeşi servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
- Yanında dilimlenmiş sebzeler veya pita ekmeği ile servis edin.
Püf Noktaları
Hibeş yaparken nohutların iyi haşlanmış olmasına dikkat edin, böylece sosunuz daha krema kıvamında olacak. Tahin miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Limon suyu eklerken taze limon kullanmak, sosunuzun tadını daha da artırır. Hibeşinizi servis etmeden önce en az 30 dakika buzdolabında dinlendirmek, lezzetlerin birbirine karışmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hibeş, pita ekmeği, sebze çubukları ve zeytinyağlı mezeler ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında taze salatalar ve içecek olarak ayran ile servis edildiğinde harika bir kombinasyon oluşturur.
