Lezzetli Kabak Çiçeği Dolması
Tarife Giriş
Kabak çiçeği dolması, taze kabak çiçeklerinin içini pirinç, soğan, domates ve çeşitli baharatlarla doldurup pişirme yöntemiyle hazırlanan, sağlıklı ve hafif bir yaz yemeğidir. Hafifliği ve zarif sunumuyla öne çıkan bu tarif, vegan ve vejetaryen seçenekler arayanlar için harika bir alternatif sunar. Piştikten sonra üzerine limon sıkarak servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 12 adet taze kabak çiçeği
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet nane
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle kabak çiçeklerinin uç kısımlarını dikkatlice kesin ve içini temizleyin.
- Pirinçleri yıkayıp süzün, soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Üzerine doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.
- Pirinçleri ekleyin ve 5 dakika daha kavurun, ardından tuz, baharatlar ve kıyılmış yeşillikleri ilave edin.
- Karışımı ocaktan alın ve kabak çiçeklerinin içine doldurun.
- Dolmaları tencereye dizin, üzerlerine su ekleyip kaynatın ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Kabak çiçeği dolması yaparken taze kabak çiçekleri kullanmaya özen gösterin. Eğer kabak çiçekleri kurumuşsa, dolmaların lezzeti etkilenebilir. Limon suyu eklemek, yemeğin tadını tazeler. Ayrıca, iç harcını hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlamanız önemli. Dolmaları pişirirken, pişirme süresine dikkat edin; fazla pişen dolmalar dağılabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak çiçeği dolması, yoğurt ile mükemmel bir şekilde gider. Yanında bir dereotu salatası veya zeytinyağlı bir meze ile servis edebilirsiniz.
