Lezzetli Kabak Çiçekleri ile Dolu Bir Tabak
Tarife Giriş
Kabak çiçeği dolması, özellikle yaz aylarında pek çok kişinin favorisi olan hafif bir yemektir. Taze kabak çiçeklerinin içi, pirinç, soğan ve baharatlarla doldurulup zeytinyağında pişirilerek hazırlanır. Bu tarif, yalnızca lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir alternatif sunar. Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişinin
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: ara sıcak
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 160 kalori
Malzemeler
- 12 adet taze kabak çiçeği
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 su bardağı su
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- İlk olarak kabak çiçeklerini dikkatlice yıkayıp çekirdeklerini çıkarın.
- Pirinçleri 15 dakika kadar sıcak suda bekletin ve süzün.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Tuz, karabiber, kimyon ve nar ekşisini ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız iç malzemeyi kabak çiçeklerinin içine doldurun.
- Doldurulan kabak çiçeklerini uygun bir tencereye yerleştirin ve üzerlerine suyu ilave edin.
- Orta ateşte 25-30 dakika boyunca pişirin.
- Servis etmeden önce zeytinyağı gezdirin ve yanında yoğurt ile sıcak olarak sunun.
Püf Noktaları
Kabak çiçeği dolması hazırlarken, çiçeklerin taze olmasına dikkat edin. Ayrıca pirinci önceden tuzlu suda bekletmek lezzetini artıracaktır. Pişirme süresinde tencerenin kapağını çok sık açmamaya özen gösterin, bu, buharda pişmesini zorlaştırır. Yanında yoğurtla servis etmek, yemeğin lezzetini daha da artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak çiçeği dolması, hafif bir yoğurt sosu, zeytinyağlı bir salata veya nar ekşili bir meze ile mükemmel bir uyum sağlar.
