Lezzetli Katmer Börek Tarifi
Tarife Giriş
Katmer börek, Türk mutfağına ait, ince katmanlı hamur ile yapılan, içi genellikle peynir, patates veya kıyma ile doldurulan bir atıştırmalıktır. Bu tarifte, kolay bir şekilde katmer börek nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır ve pişirme teknikleri hakkında bilgi verilmektedir. Hazırladığınız katmer börekler, kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak servis edilebilir ve sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmel bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 200 gram beyaz peynir
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/4 su bardağı maydanoz, doğranmış
- Yeterince karabiber
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın. Tuz ve sıvı yağı ekleyin.
- Ada bir su bardağı kadar su ekleyerek yoğurun. Hamuru 10 dakika dinlendirin.
- Hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı ince şekilde açın.
- İç harcı için beyaz peyniri, doğranmış maydanozu, kimyonu ve karabiberi karıştırın.
- Açtığınız hamurun ortasına iç harcını koyun ve kenarlarını kapatın.
- Tüm hamurları bu şekilde hazırladıktan sonra yağda kızartın.
- Kızaran börekleri kağıt havlunun üzerinde bekletip fazla yağını alabilirsiniz.
Püf Noktaları
Katmer börek hazırlarken hamurunuzu dinlendirmek, böreğinizin daha çıtır olması için oldukça önemlidir. Ayrıca, iç harcı hazırlarken tereyağı da ekleyebilirsiniz, bu da lezzetini artıracaktır. Böreği kızartmadan önce yağın yeterince ısındığından emin olun, bu sayede hamurların dışı hemen kızarır ve içerideki su buharı korur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Katmer börek, yanında turşu, yoğurt veya acılı ezme gibi soslarla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca çay veya ayran ile ikram ettiğinizde, bu lezzetin keyfi daha da artacaktır.
