Lezzetli Keçeli Turşu Tarifi
Tarife Giriş
Keçeli turşu yapmak, kolay ve eğlenceli bir süreçtir. Öncelikle taze sebzeleri doğru şekilde seçmek önemlidir. Sonrasında, sebzeleri doğru şekilde kesip, tuzlu ve baharatlı bir karışımda marine etmek gerekmektedir. Bu aşamaların ardından, turşu karışımını sıcak suyla doldurduğunuz kavanozlara ekleyebilir ve birkaç gün beklettikten sonra lezzetli turşunuzu afiyetle tüketebilirsiniz.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 3-7 gün (fermantasyon süresi)
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 45 kalori
Malzemeler
- 1 kg sebze (salatalık, havuç, biber)
- 2 litrelik su
- 1 su bardağı sirke
- 3 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tane karabiber
- 2-3 diş sarımsak
- 1-2 dal kereviz
Yapılışı
- Öncelikle sebzeleri iyi bir şekilde yıkayıp, istediğiniz boyutlarda doğrayın.
- Bir kapta su, tuz, sirke ve şekeri karıştırarak tuzlu su hazırlayın.
- Doğradığınız sebzeleri, isteğe bağlı olarak sarımsak ve tane karabiberle birlikte kavanoza yerleştirin.
- Hazırladığınız tuzlu su karışımını sebzelerin üstüne dökün ve kavanozun ağzını sıkıca kapatın.
- Kavanozu serin ve karanlık bir yerde 3-7 gün bekletin.
- Fermente olduktan sonra buzdolabında saklayarak istediğiniz zaman tüketin.
Püf Noktaları
Keçeli turşu hazırlarken, sebzelerin taze ve organik olmasına dikkat etmek, turşunun lezzetini artırır. Ayrıca kullanılan baharatları kişisel damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Fermentasyon sürecini hızlandırmak için, sıcak bir ortamda bekletebilir ya da buzdolabında saklayarak daha yavaş bir süreç elde edebilirsiniz. Turşu yaparken hijyen kurallarına uymak, sağlığınız için oldukça önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Keçeli turşu, et yemekleri, kebaplar, sandviçler ve mezelerle mükemmel bir uyum sağlar.