Lezzetli Özlem Böreği Tarifi

• 08.01.2025 12:08

Özlem böreği, Türk mutfağının zengin ve lezzetli hamur işleri arasında yer alan, içinde çeşitli malzemeler barındıran bir börektir. Bu tarif, aile sofralarınızı süsleyecek ve misafirlerinize sunarken özgün bir lezzet deneyimi sunacaktır. Yapımı oldukça kolaydır ve herkesin seveceği bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak değerlendirilebilir. Kıymalı ya da peynirli iç malzemeleriyle zenginleştirilen özlem böreği, her nefis ısırıkta geleneksel Türk mutfağının tadını yansıtıyor. Haydi, bu lezzetli tarifi deneyerek sevdiklerinize özel bir ikramda bulunun.

Tarife Giriş

Özlem böreği, ince yufka ile hazırlanan, iç harcı zenginleştirilen bir Türk böreği çeşididir. Genellikle kıyma, peynir veya sebzelerle doldurulur. Börekler, fırında altın sarısı rengini alana kadar pişirilir ve sıcak servis edilir. Harika bir atıştırmalık olan özlem böreği, her yaştan misafirin beğenisini toplayacaktır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram börek yufkası
• 300 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın, karıştırarak pişirin.
• İç harcı ocaktan alın, soğumaya bırakın.
• Yufkaları tezgaha serin, her bir yufkanın üzerine yoğurt ve yumurta karışımını sürün.
• Soğuyan kıymalı harcı yufkanın kenarına yerleştirin ve rulo şeklinde sarın.
• Börekleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin, üzerine susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın sarısı olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirin ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Özlem böreği yaparken, iç harcı kullanmadan önce mutlaka soğumasını bekleyin; böylece yufkalarınızın hamurlaşmasını önlemiş olursunuz. Yufkaların gevrek olmasını istiyorsanız, aralarına yoğurt sürmeden de kullanabilirsiniz. Üzerine susam ekleyerek daha lezzetli bir aroma katabilirsiniz. Farklı iç harçları deneyerek tarifinizi çeşitlendirebilir, sebzeli ya da peynirli versiyonları ile de hazırlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Özlem böreği, yanında bir kase yoğurt veya ayran ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, mevsim salatası ile daha sağlıklı bir alternatif sunabilirsiniz.