Muğla Güllacı: Ramazan Ayının Sofra Starı
Tarife Giriş
Muğla Güllacı, güllaç yapraklarının süt, şeker ve gül suyu ile buluştuğu, üzerine ceviz ve nar taneleri serpilerek servis edilen bir tatlıdır. Yapım aşaması oldukça kolaydır; güllaç yaprakları, sıcak sütle ıslatılır ve kat kat dizilir. Tatlı, soğutulduktan sonra servise hazırdır. Güllacın hafifliği sayesinde, Ramazan ayında oruç sonrası tüketilmek için mükemmel bir seçimdir.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 200 gram güllaç yaprağı
- 1.5 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 100 ml gül suyu
- 1 su bardağı ceviz içi (iri doğranmış)
- 1 su bardağı nar taneleri
Yapılışı
- Sütü bir tencerede ısıtın ve içine toz şekeri ekleyerek şeker eriyene kadar karıştırın.
- Ateşten alınca gül suyunu ilave edin ve karıştırın.
- Bir tepsiye bir kat güllaç yaprağını koyun ve süt karışımını üzerine dökün. Daha sonra diğer güllaç yapraklarını da aynı şekilde dizin.
- Üzerine ceviz içlerini serpiştirip son kat güllaç yaprağını da ekleyin.
- Son güllaç katının üzerine kalan süt karışımını dökün ve buzdolabında en az 2 saat soğutun.
- Servis yapmadan önce nar taneleri ile süsleyin ve dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Muğla Güllacı hazırlanırken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, güllaç yapraklarının süt ile ıslatılmasıdır. Yaprakların fazla ıslatılması, tatlının hamurlaşmasına neden olabilir. Bunun yanı sıra, gül suyu miktarını damak tadınıza göre ayarlamak tatlının aromasını oldukça etkiler. Güllacın üzerine koyacağınız ceviz ve nar taneleri, tatlının görünümünü ve lezzetini zenginleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Muğla Güllacı, yanında nane yaprakları ile servis edilebilir. Ayrıca Türk kahvesi ile harika bir ikili oluşturabilir.
