Muğla'nın Eşsiz Böreği: Geleneksel Muğla Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Muğla Böreği, yufka arası lor peyniri ve taze otlarla hazırlanan, zeytinyağı ile lezzetlendirilmiş bir börektir. Hazırlanması oldukça pratik olan bu tarif, yanına ezme veya yoğurtla servis edilebilir. Fırında altın rengini alana kadar pişirilen bu börek, hem hafif atıştırmalık hem de keyifli bir ana öğün olarak sunulabilir. Denemek için sabırsızlanacaksınız!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 5 adet yufka
- 200 gram lor peyniri
- 100 gram beyaz peynir
- 1 demet taze soğan
- 1 demet maydanoz
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (sosu için)
- Yeteri kadar tuz ve karabiber
Yapılışı
- Taze soğan ve maydanozu ince ince doğrayın.
- Bir kapta lor peyniri, beyaz peynir, doğranmış taze soğan ve maydanozu karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Fırın tepsisini yağlayın ve 1 adet yufkayı serin. Üzerine zeytinyağı sürün.
- İkinci yufkayı da üzerine serip aynı şekilde yağlayın. Hazırladığınız iç harcını yufkanın ortasına yayın.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve şekil verin. Diğer yufkalarla da aynı işlemi yapın.
- Börekleri fırın tepsisine yerleştirip üzerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Altın rengi aldıktan sonra fırından çıkarın.
- Sıcak veya ılık servis yapın.
Püf Noktaları
Muğla Böreği'nin kıtır bir yüzey ve yumuşak iç harcı olması için yufkaların her katını bol miktarda zeytinyağı ile yağlamanız önemlidir. Dilerseniz iç harcınıza farklı otlar ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, böreği pişirmeden önce 30 dakika buzdolabında bekletmek, kıvamını ve lezzetini artıracaktır. Servis ederken yanında yoğurt ya da soğuk içecekler sunmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Muğla Böreği'nin yanında ayran veya taze sıkılmış limonata, yoğurt veya zeytin ezmesi iyi gider.
