Muğla'nın Gözbebeği: Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

• 02.02.2025 00:37

Muğla'nın eşsiz mutfağının bir parçası olan Kabak Çiçeği Dolması, hem lezzeti hem de görselliği ile göz dolduruyor. Taze kabak çiçekleri arasında gizlenen nefis iç harcıyla, bu özel yemek hem aperatif olarak hem de ana yemek olarak sofralarınızı süsleyecek. Sağlıklı ve hafif bir seçenek arıyorsanız, bu tarif tam size göre! Tek malzemeleri ve yapım aşamalarıyla adım adım öğrenin ve sevdiklerinizi bu lezzetle buluşturun.

Tarife Giriş

Kabak çiçeği dolması, taze kabak çiçeklerinin içine doldurulan bir harç ile hazırlanan ve zeytinyağı ile pişirilen geleneksel bir Türk yemeğidir. İç harcı genellikle pirinç, soğan, domates ve baharatlarla zenginleştirilir. Yapım süreci oldukça basittir; öncelikle kabak çiçekleri dikkatlice açılır, iç harç hazırlanır ve doldurularak tencereye dizilir. Üzerine zeytinyağı eklenip pişirilir. Servis öncesi limon suyu ile tatlandırmak ise lezzetini artırır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 12 adet taze kabak çiçeği
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay bardağı su
• Limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kabak çiçeklerini dikkatlice açın ve içlerini temizleyin.
• Pirinçleri yıkayın ve bir tencerede zeytinyağı ile kavurun.
• Doğranmış soğan ve domatesleri ekleyin, tuz, karabiber ve naneyi ilave edin.
• Pirinçlerin üzerine suyu ekleyin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
• Hazırladığınız iç harcı kabak çiçeklerinin içine doldurun.
• Doldurulmuş kabak çiçeklerini tencereye dizin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
• Üzerine zeytinyağı gezdirin, tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.
• Piştikten sonra limon suyu ile tatlandırarak servis yapın.

Püf Noktaları

Kabak çiçeği dolması yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, kabak çiçeklerini fazla yıpratmamaktır. Doldurma işlemi sırasında kabak çiçeklerini yırtmamaya özen gösterin. İç harcınızı hazırlarken pirinçlerin suya doymasına dikkat edin; fazla kurumaması için gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz. Servis ederken yanında yoğurt ile sunmak, lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak çiçeği dolması, yoğurtlu sos veya nar ekşisi ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında taze bir salata veya zeytinyağlı sebze yemekleriyle birlikte sunabilirsiniz.