Muğla'nın Vazgeçilmezi: Doyurucu Bakla Aşı Tarifi
Tarife Giriş
Bakla Aşı, Muğla mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Bu tarifte, taze baklalar özenle pişirilip çeşitli baharatlar ve zeytinyağı ile lezzetlendirilerek servis edilir. Hem göze hem de damağa hitap eden bu tarif, sıcak yaz günlerinde hafif bir yemek arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Ayrıca, besin değerleriyle dolu olması sayesinde sağlık dostu bir seçenek sunar. Şimdi, bu eşsiz tadı nasıl hazırlayacağınızı öğrenelim.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze bakla
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı şeker
- 2 su bardağı su
- ½ limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle baklaları temizleyip, yıkayın.
- Soğanı ve sarımsağı doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Baklaları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Tuz, karabiber, pul biber ve şekeri ekleyin.
- Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra limon suyu ile tatlandırın ve sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Bakla Aşı yaparken taze baklaların kullanılması çok önemlidir; bu, yemeğin tadını büyük ölçüde etkiler. Eğer bulundugunuz yerde taze bakla bulamıyorsanız, dondurulmuş bakla da kullanabilirsiniz ancak taze olanlar her zaman daha lezzetli olacaktır. Ayrıca, yemeğin üzerine yoğurt ekleyerek servis yaparsanız daha zengin bir tat elde edersiniz. Pişirme sürecinde su miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilir ve daha sulu ya da daha koyu bir kıvam elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bakla Aşı'nın yanında yoğurt ve salata ile servis edilmesi önerilir. Öğününüze lezzet katacak, taze bir yeşil salata kesinlikle iyi bir seçenek olacaktır.
