Muğla Usulü Domates Soslu Makarna Tarifi
Tarife Giriş
Muğla usulü domatesli makarna, sadece birkaç temel malzeme ile kısa sürede hazırlanan bir yemektir. Taze, olgun domatesler doğranarak zeytinyağı ile sotelemesi yapılır; ardından makarna ile karıştırılarak sıcak servis edilir. Bu tarif, hafif ama doyurucu bir akşam yemeği için idealdir. Malzemelerin tazeliği ve lezzeti, bu yemeği sıradan bir makarnadan öteye taşıyor.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350
Malzemeler
- 400 gram makarna
- 4 adet büyük domates
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Taze fesleğen (süslemek için)
Yapılışı
- Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve tuzu ekleyin. Makarnayı haşlayın.
- Domatesleri küp küp doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış domatesleri ekleyin.
- Sarımsak kullanıyorsanız, ezilmiş sarımsakları da ekleyin ve domatesler yumuşayana kadar pişirin.
- Haşlanan makarnayı süzün ve domates sosuyla karıştırın.
- Karabiberi ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırıp ocaktan alın.
- Sıcak servis yapın ve üzerine taze fesleğen ile süsleyin.
Püf Noktaları
Domatesli makarna yaparken kullanacağınız domateslerin olgun ve taze olması lezzeti büyük ölçüde artırır. Makarna haşlama süresini aşmamaya dikkat edin; al dente olması, yemeğin tat ve dokusunu zenginleştirir. İsterseniz, sosun içine acı biber ekleyerek hafif bir baharat katabilirsiniz. Servis sırasında parmesan peyniri rendesi veya ekşi krema ile farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yeşil salata, sarımsaklı ekmek veya beyaz şarap önerilebilir.
