Muğla Usulü Ferahlatıcı Cacık Tarifi
Tarife Giriş
Muğla tarzı cacık, yoğurt ve rendelenmiş salatalık karışımının üzerine zeytinyağı, sarımsak ve taze nane eklenerek hazırlanır. Bu cacık tarifi, hem yapılışı kolay hem de son derece taze bir tat sunar. Cacığın en güzel yanı, servis öncesinde buzdolabında bekletilerek soğutulmasıdır. Yaz günlerinde hafif bir atıştırmalık veya mezebir seçenek olarak ideal olan cacık, yanında sıcak pide veya köfte ile mükemmel uyum sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 10 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 adet büyük salatalık
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı taze nane (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Salatalığı yıkayıp, ince ince rendeleyin ve süzmesi için bir kenara alın.
- Yoğurdu bir kasede çırpın. Gerektiğinde biraz su ekleyebilirsiniz.
- Sarımsakları ezin veya rendeleyin ve yoğurda ekleyin.
- Rendelenmiş salatalığı, tuzu ve isteğe bağlı nane ile karıştırın.
- Son olarak üzerine zeytinyağını gezdirin ve karıştırdıktan sonra buzdolabında 10 dakika bekletin.
- Servis yapmadan önce, istediğiniz takdirde üstüne karabiber serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
Cacığın daha lezzetli olması için yoğurdun kalitesi oldukça önemlidir. Süzme yoğurt kullanarak daha koyu bir kıvam elde edebilirsiniz. Ayrıca, cacığı yapmadan önce salatalığın suyunun süzülmesi, cacığın sulanmasını engeller. Taze nane yerine kuru nane de kullanabilirsiniz, fakat bu durumda miktarını azaltın. Yavaş bir şekilde karıştırarak malzemelerin birbirine iyi harmanlanmasını sağlayın. Servis yapmadan önce bir süre buzdolabında bekletmek, cacığın daha ferah bir tat almasına yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Cacık, köfte, pide veya kızartmalar ile harika bir uyum sağlar. Yanında zeytinyağlı enginar veya cacık ile dengelenmiş bir soğuk meze tabağı hazırlayabilirsiniz.
