Muğla Usulü Hamsi Tava: Eşsiz Lezzet

• 12.01.2025 00:34

Muğla usulü hamsi tava, taze hamsinin narin dokusu ve çıtır çıtır hamuruyla hayran kalacağınız bir lezzet. Karadeniz'in taptaze balıklarını en güzel şekilde sunan bu tarif, hem sağlıklı hem de besleyicidir. Hamsi sevenlerin vazgeçemeyeceği bu tarif, kolay hazırlanışıyla herkesin mutfağında yer almalıdır. Misafirlerinizi etkilemek veya ailenize lezzetli bir akşam yemeği sunmak için ideal bir seçenek.

Tarife Giriş

Muğla usulü hamsi tava yapmak oldukça kolay ve pratik. Öncelikle taze hamsileri temizleyip unla bulayıp, ardından kıvamlı bir şekilde kızartmanız yeterli. Sonuç olarak, çıtır çıtır hamsi tava elde edeceksiniz. Yanında bol limon ve roka salatasıyla servis edebilir, akşam yemeklerinizi şenlendirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze hamsi
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 4 dilim limon
• Bir avuç roka (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Hamsileri temizleyin ve suyunu süzün.
• Un, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.
• Hamsileri un karışımına bulayıp fazlasını silkeleyin.
• Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın ve hamsileri tek sıra halinde dizin.
• Her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 5-7 dakika kızartın.
• Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Sıcak servis yaparak limon ve roka ile süsleyin.

Püf Noktaları

Hamsi tava yaparken en önemli püf noktası, hamsilerin taze olmasıdır. Ayrıca, hamsilerin unlanması işlemi tam yapılmadığında, kızartma sırasında dağılabilirler. Kızartma yağı yeterince sıcak olmalıdır; aksi takdirde balıklar hamurlaşır. Servis yapmadan önce mutlaka limon sıkınca tadı daha da lezzetlenecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu hamsi tava, yanında çıtır ekmek, mevsim salatası veya tarator ile harika gider.