Muğla Usulü Zeytinyağlı Enginar
Tarife Giriş
Zeytinyağlı Enginar, taze enginarların, zeytinyağı ve baharatlarla lezzetlendirilerek pişirildiği sağlıklı bir mezedir. Enginarlar öncelikle temizlenerek limonlu su içerisinde bekletilir. Ardından, zeytinyağı ve çeşitli baharatlar ile birlikte pişirilerek servis edilir. Yanında yoğurtla sunulduğunda daha da lezzetli hale gelir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150
- Kalori: 120
Malzemeler
- 4 adet enginar
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 su bardağı su
- 4 dal taze nane
- 4 dal maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Enginarların dış yapraklarını temizleyin ve limonlu su içerisinde bekletin.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve enginarları yerleştirin.
- Üzerine suyu, tuzu, karabiberi ve limonun suyunu ilave edin.
- Kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Pişen enginarları taze nane ve maydanozla süsleyerek sıcak ya da soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Enginarların taze ve yeşil olması, tarifin lezzetini artırır. Ayrıca, pişirme süresini çok uzatmamak, enginarın besin değerlerini korumasına yardımcı olur. Zeytinyağını kaliteli seçmek, yemeğin tadını zenginleştirir. Dilerseniz yanında yoğurt ekleyerek servis edebilir, lezzeti artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı Enginar, yanında yoğurt, taze ekmek ve çeşitli mezeler ile mükemmel bir uyum sağlar.
