Sebze Aşkı: Kabak Çiçeği Dolması

Blog Image

Tarife Giriş

Kabak çiçeği dolması, ince bir pirinç ve sebze harcı ile doldurulan narin kabak çiçekleri ile hazırlanan Lehçe bir yemektir. Bu tarifte, zeytinyağı, soğan, domates gibi taze malzemeler kullanarak lezzetli bir iç harç oluşturulacak. Geniş bir tencerede pişirerek hafifçe buharda pişirilir ve servis edilir. Hem sağlıklı hem de görünümüyle göz dolduran bir alternatif.

  • Posiyon: 4 kişilik
  • Hazırlama Süresi: 45 dakika
  • Pişme Süresi: 25 dakika
  • Tür: Ana Yemek
  • Mutfak: Türk Mutfağı
  • Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
  • Kalori: 200 kcal

Malzemeler

  • 10 adet kabak çiçeği
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet büyük soğan
  • 2 adet domates
  • ½ su bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • ½ su bardağı su
  • 1 çay bardağı taze nane

Yapılışı

  • Öncelikle kabak çiçeklerini dikkatlice açıp içlerini temizleyin.
  • Soğanı küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
  • Ardından rendelenmiş domatesleri ekleyin ve sotelemeye devam edin.
  • Pirinçleri yıkayıp ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
  • Tuz, karabiber, pul biber ve doğranmış naneyi de ekleyip karıştırın.
  • Bütün malzemeleri iyice harmanladıktan sonra kabak çiçeklerini doldurun.
  • Doldurduğunuz kabak çiçeklerini bir tencereye dizin ve üzerine su ekleyin.
  • Kısık ateşte yaklaşık 25 dakika pişirin.
  • Servis etmeden önce biraz dinlendirin ve sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları

Kabak çiçeği dolmasını hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli şey, kabak çiçeklerinin çok fazla zarar görmemesidir. Doldurma işlemi sırasında nazik olmalısınız. Ayrıca, pirinci ve baharatları doğru oranlarda kullanarak lezzet dengesi sağlamalısınız. Pişirme süresine dikkat ederek kabak çiçeklerinin fazla yumuşamasını önleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak çiçeği dolması, yoğurt veya cacık ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze bir yeşil salata yaparak hafif ve sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.