Tazesinin Zarif Hali: Bodrum Ahtapot Salatası
Tarife Giriş
Bodrum Ahtapot Salatası, zeytinyağı, limon suyu ve taze yeşilliklerin mükemmel uyumunu ahtapot ile buluşturan sağlıklı bir tariftir. Bu tarif, ahtapotun haşlanması, doğranması ve mevsim yeşillikleriyle harmanlanmasıyla hazırlanır. Hazırlanma süresi oldukça kısadır ve hafifliği ile ideal bir yaz yemeği olarak sofralarınızı süsleyecektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Salata
- Mutfak: Akdeniz Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 300 gram ahtapot
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 dal maydanoz
- 100 gram roka
- 50 gram cherry domates
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
Yapılışı
- Ahtapotu derin bir tencerede, tuzlu su ile haşlayın.
- Ahtapot piştikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Soğuyan ahtapotun tentaküllerini ince dilimler halinde kesin.
- Bir kar bowl içinde zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve nar ekşisini karıştırın.
- Kesilmiş ahtapotları bu sosun içine ekleyin ve iyice harmanlayın.
- Önceden yıkanmış roka ve cherry domatesleri ekleyin, nazikçe karıştırın.
- Son olarak sumak ile süsleyin ve ince doğranmış maydanozu serpiştirin.
- Servis tabaklarına alıp soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları
Ahtapotun önceki akşamdan tuzlu suda bekletilmesi, pişirme sırasında daha yumuşak olmasını sağlar. Ahtapotun haşlanma süresi pişirme yöntemine bağlı olarak değişebilir; aşırı pişirmeniz durumunda sertleşebilir. Nar ekşisi eklemek, hem lezzetini artırır hem de görüntü olarak daha çekici hale getirir. Salatayı yapmadan önce tüm malzemeleri önceden hazırlayarak daha kolay bir süreç elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bodrum Ahtapot Salatası, yanında hafif beyaz şarap veya limonata ile harika bir eşlik sağlar. Ayrıca taze ekmekler veya zeytinli turşular ile sunabilirsiniz.
