Yaz Sofralarının Lezzet Bombası: Piyaz Tarifi
Tarife Giriş
Piyaz, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Yüksek besin değeri ve sağlıklı malzemeleri ile yaz aylarında serinlemek için harika bir seçenektir. Nohut, yeşil soğan, maydanoz ve tahin sosu ile hazırlanan bu meze, hem lezzetli hem de doyurucudur. Tarifimizde adım adım nasıl yapılacağını öğrenebilir ve sofralarınızı şenlendirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 200 gram haşlanmış nohut
- 1 dal yeşil soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1 limonun suyu
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Haşlanmış nohutları bir kaseye alın.
- Yeşil soğanı ve maydanozu ince ince doğrayın, nohuta ekleyin.
- Ayrı bir kapta tahini, limon suyunu, ezilmiş sarımsakları ve zeytinyağını karıştırın.
- Baharatları ekleyin ve sosu iyice çırpın.
- Hazırladığınız sosu nohuta dökün ve malzemeleri güzelce karıştırın.
- Servis tabağına alın ve üzerini maydanozla süsleyin.
- Soğuk olarak servise hazır hale getirerek ikram edin.
Püf Noktaları
Piyaz, yapıldıktan sonra biraz dinlenirse lezzetleri daha iyi harmanlanır. Bu nedenle, hazırladıktan en az 30 dakika önce dolapta bekletmek faydalıdır. Ayrıca, tahin miktarını damak zevkinize göre artırabilirsiniz. Yanında dilediğiniz meyveler ya da zeytin ile servis ederek zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Piyaz, et yemekleri, ızgara sebzeler ve pita ekmeği ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yoğurtlu mezeler ve salatalarla da kombinleyebilirsiniz.
