Zeytin Ağaçları Altında Bodrum Mantısı
Tarife Giriş
Bodrum Mantısı, ince açılmış hamurun içine özel baharatlar ve kıymalı harç konularak yapılan bir Türk mantısıdır. Genellikle yoğurt ve sarımsaklı sos ile servis edilen bu yemek, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle yaz aylarında hafif bir öğün olarak tercih edilen bu tarif, misafirlerinizle paylaşmak için mükemmeldir. Tüm malzemeler bir araya geldiğinde ortaya çıkan lezzet, damaklarda iz bırakacaktır.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350
Malzemeler
- 500 gram un
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alıp ortasını açın ve yumurtaları ekleyin. Tuz ve suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Soğanı ince doğrayıp kıyma ile karıştırın. Kararbiber ve pul biberi ekleyin.
- Dondurucuya uygun bir tepsiye un serpin ve hamuru ince açarak kesin.
- Hamurun ortasına kıymalı harcı koyarak kapanmasını sağlayın.
- Büyük bir tencerede su kaynatıp mantıları içine atın. Mantılar suyun yüzeyine çıkana kadar haşlayın.
- Bir tavada tereyağını eritip ince doğranmış sarımsakları kavurun.
- Haşlanan mantıları servis tabağına alıp üzerine yoğurt ve sarımsaklı tereyağını dökün.
Püf Noktaları
Mantıyı hazırlarken hamurun iyice dinlenmesi, açılmasını ve şekil almasını kolaylaştırır. İç harcı hazırlarken tuz ve baharatları tadım yaparak ayarlamak lezzet farkı yaratabilir. Servis sırasında sarımsaklı yoğurt ve tereyağını sıcak olarak mantının üzerine dökmek, lezzeti artırır. Mantıları haşlarken suyunu iyice tuzlamayı unutmayın, bu lezzet katmanı sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bodrum Mantısı, yanında hafif bir yeşil salata ve soğuk ayran ile servis edildiğinde tam bir yaz öğünü oluşturur. Ayrıca, limon dilimleri ve zeytin yağı ile lezzetini artırabilirsiniz.
