Zeytin Yağlı Muğla Kısırı
Tarife Giriş
Muğla kısırı, ince bulgurun taze domates, nar ekşisi, limon suyu ve çeşitli baharatlarla buluştuğu eşsiz bir tariftir. Bu tarifte zeytin yağı ve taze sebzeler kullanarak damakları şenlendirecek harika bir kısır hazırlanıyor. Özellikle yaz aylarında serin bir atıştırmalık olarak tercih edilen bu tarif, misafir sofralarında da ön planda yer alıyor.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 200 gram ince bulgur
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet limon suyu
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 3 dal taze soğan
- 1/2 su bardağı nar taneleri
- 1 tutam maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
- İnce bulguru geniş bir kaseye alın ve üstünü geçecek kadar sıcak su ekleyin. Bulgurun şişmesi için yaklaşık 15 dakika bekletin.
- Domatesleri, yeşil biberi ve taze soğanı ince ince doğrayın.
- Şişen bulgura doğradığınız sebzeleri, limon suyu, nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyin.
- Karışıma tuz ve nar tanelerini ilave ederek iyice karıştırın.
- Yeşil otları ince ince doğrayıp karışıma ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Servis yapmadan önce kısırı en az 10 dakika dinlendirin. Soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları
Kısır hazırlarken, bulgurların şişmesi için sıcak su kullanmak oldukça önemlidir. Hangi sebzeleri kullanacağınıza karar verirken mevsiminde olan taze sebzeleri tercih edin. Nar ekşisi yerine limon suyu kullanmak isterseniz miktarını artırabilirsiniz. Kısırı servis ederken üzerine nar taneleri eklemek tarife görsel bir zenginlik katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Muğla kısırı, yoğurtlu mezeler, çeşitli zeytinyağlılar ve et yemekleri ile harika bir uyum sağlar.
