Zeytinyağlı Kabak Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı kabak, zeytinyağı, taze soğan ve baharatlarla zenginleştirilerek hazırlanan hafif bir mezedir. Bu tarifte kabaklar, zeytinyağı ile yumuşatılarak pişirilir ve birkaç ek malzeme ile tatlandırılır. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu tarif, sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 adet kabak
- ½ su bardağı zeytinyağı
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 dal taze nane
- 1 limon suyu
- ½ su bardağı su
Yapılışı
- Kabakları yıkayıp doğrayın.
- Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Kabakları ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
- İki dal taze naneyi de ekleyin.
- Limon suyunu ve suyu ekleyip kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20 dakika).
- Soğuduktan sonra servis edin.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı kabak tarifinde sebzeleri pişirirken aşırıya kaçmamaya dikkat edin. Kabakların fazla yumuşaması, yemeğin lezzetini etkileyebilir. Ayrıca, zeytinyağının kalitesine önem vermek, yemeğin tadını zenginleştirecektir. İsterseniz tarifteki baharatları damak zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı kabak, yoğurtlu mezelerin yanı sıra pilav veya taze bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında zeytinyağlı yaprak sarma veya fırında sebzeler ile sunabilirsiniz.
